Roero: Un percorso enogastronomico in Piemonte

Nel cuore del Roero, tra colline ripide e boschi fitti, si trova un monumento naturale, la Castagna Granda.  Questo castagno secolare, con la sua presenza imponente e la chioma ampia e rigogliosa, è molto più di un semplice albero: è un testimone silenzioso del passato e un simbolo vivente della forza della natura.

La Castagna Granda, con i suoi tronchi intrecciati e contorti, è uno spettacolo in ogni senso. La sua corteccia, i rami nodosi, la storia che ha visto passare nei loro dintorni. Circa 400 anni e 10 metri di circonferenza. Un colosso, un gigante buono, adagiato nel prato e circondato da altri castagni imponenti.

Passeggiare sotto la sua chioma, soprattutto nelle giornate estive, è un’esperienza magica. L’ombra fresca e accogliente vi proteggerà e vi offrirà un momento di pausa e, perché no, meditazione.  In autunno, quando i suoi frutti maturano, il terreno circostante si ricopre di castagne che i locali raccolgono con cura, proseguendo una tradizione che si ripete anno dopo anno.

Questo albero monumentale ed il bosco nei dintorni è habitat per alcune specie di fauna locale.

Visitare la Castagna Granda significa ritagliarsi un tempo di pace e serenità.  Un tempo SLOW come piace a noi! È il luogo ideale per il tuo picnic, dove potrai gustare i sapori del Roero circondati dalla natura.

Se cerchi un angolo di paradiso dove poter riflettere, rilassarti e riconnetterti con la natura, la Castagna Granda ti aspetta a braccia aperte, pronta a condividere con te la sua antica saggezza e la sua eterna bellezza.

Nel cuore del Roero, cresce anche lo zafferano. Fiore delicato e affascinante, con i suoi petali lilla e i preziosi stimmi rossi, richiede passione, dedizione e rispetto per la natura.

La coltivazione dello zafferano è un’arte che richiede pazienza e cura meticolosa. Quando i fiori di zafferano sbocciano si procede con la raccolta. Lavoro di precisione che si svolge all’alba, quando i fiori sono ancora chiusi, per preservare la qualità degli stimmi. Ogni fiore viene raccolto a mano con estrema delicatezza, un gesto che si ripete decine e decine di volte.

Dopo la raccolta, i fiori vengono portati in laboratorio, dove inizia la fase più delicata: la separazione degli stimmi. Solo i tre filamenti rossi centrali saranno prelevati da ogni fiore e poi essiccati, un processo che avviene con grande attenzione per mantenere intatte le straordinarie proprietà aromatiche e coloranti dello zafferano.

Il risultato di questo processo è una spezia di altissima qualità, conosciuta e apprezzata non solo in Italia, ma anche all’estero. Lo zafferano è rinomato per il suo aroma intenso, il colore brillante e il sapore unico, che arricchisce piatti tradizionali e innovativi con un tocco di magia.

Coltivare zafferano è una scelta di amore per la terra e le sue tradizioni. Lo troverete in questo tour e potrete soddisfare le vostre curiosità con i coltivatori-produttori.

Monteu Roero è un piccolo e prezioso paesino situato nel cuore delle colline del Roero, in Piemonte. Questo borgo si colloca a circa 40 chilometri a sud di Torino, immerso in un paesaggio molto vario con vigneti, boschi e rocche ripide.

La storia di Monteu Roero è antica, come per molti borghi del Roero. Il paese ha origini risalenti al periodo romano con costruzioni medievali.  Deve il nome ai conti Roero, nobile famiglia che dominava la zona nel Medioevo e che ha lasciato un’impronta forte nella storia e nella cultura del territorio. Un edificio importante é, senza dubbio, il Castello dei Roero, magnifica fortezza che domina il paesaggio e offre una vista panoramica sulle colline circostanti. Questo castello, con le sue torri e mura imponenti, parla di cavalieri e nobildonne che vivevano in questo borgo.

Geograficamente, Monteu Roero si trova in una posizione strategica che lo rende un buon punto di partenza per esplorare la regione. Sulle sue colline si produce uva per eccellenti vini,  come il Roero Arneis e il Nebbiolo che qui é denominato proprio Roero. Una passeggiata tra le Rocche del Roero potrà anche farvi trovare immagini di fossili inseriti nelle pareti gialle di tufo.

Monteu Roero non è solo vino. Il paese è rinomato anche per la produzione di frutta, in particolare pesche e fragole, e deliziose nocciole.

Prima o dopo il tour potrete dedicare un po’ di tempo all’esplorazione dei dintorni! E se vuoi avere qualche altra idea sulla zona del Roero, ecco la pagina dedicata della nostra Guida.

La zona che ti descrivo fa parte del mio ampio spazio Roero Langhe e Monferrato, Patrimonio Unesco dal 2014.