DEGUSTAZIONE FORMAGGI, UN MONDO DA SCOPRIRE TRA GUSTO E SEMPLICITA’

Con la nostra esperienza di degustazione formaggio, vogliamo portarvi alla scoperta di un volto inedito della zona delle Langhe e del Roero, dichiarata Patrimonio Unesco per i paesaggi vitivinicoli; questa parte del Piemonte racchiude in sé, in realtà, una ricchezza da scoprire che non è fatta solo di eccezionali vini famosi in tutto il mondo, ma anche di tanti altri prodotti tipici, come le nocciole famose in tutto il mondo e gli straordinari formaggi che vediamo nella nostra proposta.

Per noi dietro qualsiasi prodotto, c’è una storia da raccontare; una storia fatta di uomini e di tradizioni che vale la pena scoprire; proprio le esperienze a contatto con chi produce queste eccellenze possono far capire e trasmettere il concetto di una vita diversa, governata dai ritmi della natura, degli animali e delle stagioni, ritmi che noi spesso dimentichiamo presi dalle nostre incombenze quotidiane, molte volte lontane dalla natura di cui siamo fatti.

Scopriamo la nostra proposta che ha come “cuore” la degustazione di formaggi e … tanto altro!

Una degustazione di formaggio? Assolutamente no! Molto molto di più!

Il nostro “tour” comincia nei boschi! L’orario sarà indicativamente intorno alle 12.00.

Eh sì, perché è proprio lì che vivono e pascolano le “nostre” caprette felici!

Non immaginate una grande fattoria, ma una piccola realtà (come quelle che piacciono a noi!) gestita da 2 fratelli che hanno deciso di recuperare uno dei lavori più antichi del mondo: la pastorizia.

Sarà davvero entusiasmante farvi condurre nel loro mondo e in una passeggiata insieme alle capre che sono allevate allo stato semi-brado.

Che ne dite di provare anche l’esperienza della mungitura? E poi di trasformare il latte appena munto in formaggio in un vero e proprio laboratorio di caseificazione? Sì, potrete fare davvero tutto voi!

E mentre il latte diventa formaggio, che si fa? Ma certo, una straordinaria degustazione formaggi Langhe e Roero (siamo nel Roero, ma alcuni formaggi sono tipici delle Langhe!

La degustazione si terrà direttamente nel bosco oppure nel “ciabot” in mezzo alla natura. A seconda dei casi, della disponibilità e del meteo si potrà decidere di raggiungere in auto la casa dell’allevatore per la degustazione.

Assaggerete i formaggi di capra e di mucca prodotti dall’azienda agricola (solo latte crudo), salami locali, frutta o composte di frutta, vino e magari qualche sfiziosità di stagione da abbinare ai formaggi.

Nel frattempo potrete anche controllare se le galline dell’azienda avranno fatto qualche uovo fresco e magari procedere alla degustazione anche di quelli!

L’esperienza ha una durata di circa 2 ore. Dipende anche dalla vostra curiosità e dalla dimensione del gruppo.